Aronija

Aronija pripada grupi voćnih kultura, idealna za organsku proizvodnju koja nije zahtjevna i jednostavna je za gajenje. Aronija ( Aronia melanocarpa) potiče iz Sjeverne Amerike, odakle je prenesena u Evropu i gdje se danas uspješno gaji u većem broju zemalja bivšeg Sovjetskog Saveza, a od skoro se gaji i u Crnoj Gori. Poznata je u narodu i pod imenom sibirska aronija i sibirska borovnica. To je listopadni grm, bujnog rasta, koji se orezivanjem moze oblikovati u manje drvo. Svrstava se u grupu jagodičastog voća. Veoma je izdržljiva biljka, otporna na izuzetno niske temperature ( prema nekim podacima, izdržava čak i -47°C), otporna na insekte, gljivice, bakterije i viruse. Plod je mala bobica, tamno ljubičaste do crne boje, oporog i pomalo gorkog ukusa. Upravo od oporog ukusa ploda dolazi i englesko ime Chokeberry što znači - "opora bobica". Aronija je istovremeno i hrana i lijek i zbog tih svojih svojstava prisvajaju je i proizvođači hrane i farmaceutska industrija kao "svoju" biljku. Bila je predmet mnogih naučnih studija a privukla je posebnu pažnju naučnika zbog visokog sadržaja antioksidansa, pogotovo antocijana, jer sadrži 1480mg ukupnih antocijana ( koji su izuzetno jaki antioksidansi) na 100grama ploda, od čega je sadržaj proantocijanidina 664mg na 100 grama. Obije ove vrijednosti su među najvećim ikad izmjerenim vrijednostima u biljkama do sad. Istraživanja vođenja u Sjedinjenim Američkim Državama du utvrdila da aronija ima visoku vrijednost kapaciteta apsorpcije kiseoničnog radikala (antioksidativni kapacitet)- tzv, ORAC ( Oxygen Radical Absorbance Capacity) vrijednost iznosi 16.062 µmol TE na 100g zrelih plodova, odnosno 16.062 ORAC jedinice, dok je poznato da je optimalna dnevna doza od 3.000 do 5.000 ORAC jedinica, potrebnih za adekvatnu antioksidativnu zaštitu ljudskog tkiva i plazme. Zanimljivo je da su upravo plodovi aronije nakon katastrofe u Černobilu masovno korišćeni u ishrani bolesnika oboljelih od posljedica radijacije i često je koriste za detoksikaciju organizma. Plodovi aronije su prava su prava riznica vitamina i minerala : vitamin A (betakaroten), C (8-10 puta veća koncentracija nego u južnom voću), E, B1, B2, B6, B9 i veoma rijedak vitamin P, kao i kalijum, kalcijum, gvožđe, mangan, magnezijum, molibden, fosfor i posebno značajni jod. Zreli plodovi sadrže velike količine biofenola, tanina, katehina i već pomenutih antocijana. Takođe sadrže i voćni šećer sorbitol- Ljekovita svojstva aronije su sledeća: - Krv i krvni sudovi - popravlja krvnu sliku i čisti krv, poboljšava cirkulaciju, smanjuje povišen krvni pritisak, smanjuje loš holesterol i reguliše šećer, povećava elastičnost krvnih sudova ( posebno je značajno za dijabetičare) i sprječava njihovo začepljenje, sprječava aterosklerozu i smanjuje tegobe kod upaljenih i proširenih vena ( flavonidi, vitamin P, proantocijanidin, biofenoli). - Antikancerogeno dejstvo - u visokom procentu ubija maligne ćelije kod tumora mozga, pluća, debelog crijeva i jetre ( cijanidin i proantocijanidin). - Antioksidativna svojstva - spriječava stvaranje slobodnih radikala i degeneraciju zdravih ćelija u ljudskom tkivu i krvnoj plazmi, a time usporava i proces starenja organizma (tanini,flavonidi,vitamin C, vitamin E). - Glava- poboljšava cirkulaciju krvi u krvnim žilama glave i pomaže kod glavodolje i migrene, zaustavlja razvoj ateroskleroze i stvara snažnu zaštitu od pojave demencije i nastanka Alchajmerove bolesti (antocijani, vitamin P). -Srce - smanjuje visok krvni pritisak, vraća loš holesterol na prihvatljiv nivo i podstiče porast dobrog holesterola, omogućava brz oporavak nakon srčanih i moždanih udara, regeneriše fino podstičući stvaranje nove mreže finih krvnih sudova posle gubitka funkcije starih, stvara potpunu zaštitu od začepljenja (antocijani,biofenoli,vitamin P). - Urinarni trakt - liječi urinarne infekcije (5-10 puta efikasnije od kanadske brusnice) i upalu prostate (proantocijanidin). - Jačanje imuniteta - spriječava bakterijske i virusne infekecije kao što su prehlada i grip ( biofenoli,vitamin C)- - Endokrine žlijezde - poboljšava lučenje hormona i reguliše rad štitne žlijezde, reguliše nivo šećera i hemoglobina u krvi, rad pankreasa i pomaže u liječenju dijabetesa. Sadrži rijedak voćni šećer SORBITOL čime pomaže dijetetsku ishranu (sorbitol, antocijani). - Želudac - smiruje grčeve i bolove želuca, smiruje upalu sluznice želuca, pomaže kod cira na želucu i poremećaj rada želuca usred nervoze i stresa (antocijani). - Crijeva - smiruje grčeve i bolove u crijevima, smiruje upalu sluznice crijeva i zaustavlja dijareju. - Jetra i žuč - poboljšava rad jetre i izlučivanje žuči , čisti jetru od masnoće, reguliše je i kod teških oboljenja, liječi i reguliše upalu žučne kese i žučnih kanala, žuticu, žučni pijesak i žučni kame (fenoli,flavonidi). - Oči - poboljšava vid, liječi degenerativne promjene na makuli, štiti oči od UV zračenja, sprečava nastanak katarakte (antocijani, vitamin P, betakaroten). - Koža - povećava elastičnost i značajno smanjuje prisustvo bora i strija, uklanja tamne fleke od sunca i ispucale kapilare, osvježava kožu, usporava starenje (vitamin E, betakaroten, flavonidi). - Čišćenje organizma - vezuje teške metale i radioaktivne elemente u organizmu i omogućava njihovo izlucivanje što je od najveće koristi posle izloženosti zračenju kod postoperativne terapije. (masovno korišćena nakon nesreće u Černobilu za smanjenje tegoba najizloženijim licima) - Višestruko skraćuje vrijeme zarastanja rana i vrši njihovu dezinfekciju - ovo je narošito važno u postoperativnom periodu (biofenoli,vitamin P, C i E). Prema najnovijim istraživanjima utvrđeno je da konzumiranjem soka od aronije ili zrelih plodova aronije u trajanju od mjesec dana u potpunosti uklanja rizik od moždanog udara. Naravno, treba obratiti pažnju na dnevne količine aronije koje se unose u organizam. Dnevne količine aronije mogu biti sledeće : Svježi plodovi aronije oko 28g Sušeni plodovi aronije oko 25g Cijeđeni sok aronije oko 20ml Na osnovu svega navedenog može se zaključiti da je aronija biljka budućnosti kao dodatak ishranu u preventivne i terapijske svrhe.